The cooking technician written exam doesn’t require memorizing all theory. We identify commonly tested theories and review past questions multiple times. Focus is placed on the most frequently appearing questions during training.
First step to becoming a Korean cook, Cook Skills Written Course
The written test covers food hygiene, public health, food science, cooking theory, and costing.
First Cook Academy teaches theory with past questions for easy review.
Passing exempts written tests for 2 years but you must select the exam field carefully.
Recommended for:
Job or startup seekers in foodservice
Cooks without certificates
Aspiring culinary students
Those wanting practical certificates for daily use
Course Goals
Teach core cooking theory essential for culinary workers to train skilled professionals.
Pass written exam to qualify for practical cook skills test.
Pass practical exam to prepare for related jobs or startups.
Provide best training to nurture top cooks and help students achieve their dreams.
First Academy boasts a certificate pass rate of 85%+.
With core theory lectures and 1:1 support from full-time instructors,
students prepare for written exams and submit practical work in stages,
receiving 1:1 feedback to focus on weak areas and improve success rates.
1:1 Structured Support from Full-time Instructors
Core theory lectures and practice questions combined with personalized
1:1 support to boost practical skills.
Session-based Practical Training with 1:1 Feedback
Individual ingredient practice, thorough material education, and 1:1 feedback after each submission.
1:1개인 맞춤형 필기교육 순서
Step 1 . 이론강의
전체적인 이론수업을 진행하고 주로 출제되는 문제의 경우 집중 이론강의를 진행합니다
Step 2 . 강사의 집중코치
수업중 이해가 가지않는 부분이 있을 경우 1:1 해설로 빈틈없는 학습을 지원합니다
Step 3 . 과정별 시험
필기 이론수업의 진도에 맞추어 매 주별로 중간 테스트를 실시합니다
Step 4 . 기출문제 풀이
기출문제 집중풀이로 실전 응용력을 높여 필기시험 합격률을 높여줍니다
Certificate Recipe
조리기능사 자격증 핵심조리이론 교육과정
식품위생
식품위생은 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말하며 식품의 안전성이 고려되어야 하는 원료의 재배·채취 부터 제조 및 가공 단계, 수송·저장 및 판매·섭취에 대해 다룹니다.
식품위생 관련법규
식품,식품첨가물,기구 또는 용기 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생법규로, 식품의 안전성 확보 및 품질향상과 건전한 유통판매 도모를 위하여 식품 위생에 대한 법규의 핵심내용을 교육합니다.
공중보건
공중보건이란 조직적인 지역사회의 노력을 통해서 질병을 예방하기위해 만들어진 것으로 공중보건의 개요와 보건행정 및 환경보건, 질병과 감염병에 대한 교육을 진행하며 기생충과 그의 예방법에 대하여 교육합니다.
식품학
식품학에서는 식품의 일반성분과 그 변화, 식품의 분류방법, 동물성 식품과 식물성 식품의 구분과 구성 성분, 그 외 각종 식품의 안정성 등 조리사가 갖추어야 할 식품학의 핵심내용을 교육합니다.
조리이론
조리이론에서는 조리의 개념과 기호성, 영양성, 안전성, 저장성, 다양성 등 5가지 조리 목적을 교육하며 식재료의 특성과 식품의 저장 및 조리방법, 조리기기에 대한 핵심교육을 진행합니다.
원가계산
조리사로서 알아야 할 식단 작성 및 조리설비에 대한 교육을 진행하며 재료비, 노무비, 경비의 원가 3요소를 고려한 원가 계산방법을 통해 손익계산까지 핵심교육을 진행합니다.
식품위생
식품위생 관련법규
공중보건
식품학
조리이론
원가계산
자격증취득과정의 핵심은 바로 합격률입니다! 전문강사진의 1:1 맞춤형 강의를 통해 확실한 합격을 책임지겠습니다.
